説明
2つセットでお得にご購入いただけます！
私たちアウトコンセンシアではミツバチに想いを寄せ地域とともに養蜂を
している養蜂家さんとパートナーシップを築いて良質なハチミツをお届け
する事をお約束いたします。
第一弾として北海道からお届けいたします。
養蜂は、養蜂家とミツバチの共創で成り立っています。なぜなら西洋ミツ
バチは家畜昆虫で、人の管理下ではない自然の中では生き続けることはで
きないからです。養蜂家はミツバチが集めるはちみつを分けてもらいま
す。採蜜の際には、ミツバチにも十分なはちみつを残しつつ、周りの環境
（天候や季節）を見て採蜜量を決めるのです。養蜂家にとってハチの管理
はもちろん、ハチにとって住みよい環境を作ることも大切な仕事です。
農業従事者が減り休耕地が増えると、クローバーなどの蜜源は減ってしま
いますし、森が荒れると蜜源樹木もダメージを受けてしまいます。移動せ
ずにハチを飼育しながら、森の維持管理を行い、長い時間をかけ
て森を再生することは、ミツバチの蜜源植物を守ることにもつながると信
じ、冬には森人になり山の仕事にも取り組むつもりです。
ミツバチは半径約3㎞を飛び、周辺の木々や花から蜜を集めてきます。花の
種類によって、味や香り、色が大きく異なるはちみつは云わば究極のロー
カルプロダクトだと思うのです。風土や天候が味を決め一年として同じ味
がないワインのようなものかもしれません。地元産にこだわり季節
の花のはちみつを通してローカルをお届けしていきます。
【2020 HONEY】
Spring
フレッシュな花の香りが口の中で広がるスッキリ系はちみつ
-山桜、野バラなどのバラ科を感じる百花蜜
Early summer
しっかりとした甘みの後に花を感じられる後味スッキリ系はちみつ
-クローバー、クリを中心とした百花蜜
Summer
シナ（菩提樹）がしっかりと感じられるコク系はちみつ
Autumn
黄色の花が多い季節の黄色味が強いユニークなマイルド系はちみつ
-ヌルデ、オオハンゴウソウ、イタドリなどが咲く季節の百花蜜
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